Italská kuchyně je proslulá tím, že z několika málo surovin dokáže vykouzlit rozmanité a chuťově vyvážené pokrmy. Platí to i o našem bezlepkovém chlebu TALIÁN s amarantem. Amarant, známý také jako laskavec nebo sloní ucho, patří k nejstarším zemědělským plodinám vůbec. V oblastech Střední a Jižní Ameriky byl údajně konzumován již v 7. tisíciletí př. n. l. Své renesance se dočkal v 70. letech minulého století a od té doby se těší velké oblibě po celém světě. V naší směsi jeho typickou chuť doplňují šťavnatá rajčátka a mladá cibulka spolu se špetkou svěží bazalky. Vydejte se s TALIÁNEM na cestu po voňavé a slunné Itálii!

SYPKÁ SMĚS PRO PŘÍPRAVU CHLEBA S AMARANTOVOU MOUKOU – BEZ LEPKU

Balení obsahuje

500 g směsi na bezlepkový chléb TALIÁN s amarantovou moukou.

K tomu přidáme 370 ml vlažné vody, 5 g sušeného nebo 21 g čerstvého droždí.

Návod k přípravě v domácí pekárně

Před otevřením sáček protřepeme, aby se jeho obsah dobře promísil. Do mísící nádoby nalijeme vlažnou vodu. Přisypeme obsah balení. Uprostřed směsi vytvoříme důlek, do kterého přidáme sušené nebo čerstvé droždí. Pečeme na krátký program cca 2 hodiny (např. 2 hodiny a 10 minut). (Není nutno péct na bezlepkový program, který je obvykle tříhodinový. To je zbytečně dlouho, chléb by byl vysušený.)

Návod k přípravě v klasické troubě

V míse důkladně smícháme „suché“ ingredience – směs a droždí.

Přilijeme vlažnou vodu a vařečkou hněteme do hladka (cca 5 minut).

Těsto přesuneme do nádoby, ve které budeme péct, a necháme kynout v troubě předehřáté na 35–40 °C po dobu cca 45 minut.

Pečeme cca 1 hodinu nejlépe takto:

Troubu předehřejeme na 250 °C, vložíme do ní vykynutý chléb a zároveň vhodíme na dno trouby kostky ledu – jeden plný hrnek (v troubě se vytvoří pára). Při teplotě 250 °C pečeme 15 minut.

Pak teplotu stáhneme na 180 °C a dopékáme ještě cca 45 minut.

Přibližně 10 minut před koncem pečení můžeme troubu vyvětrat – otevřít a zase zavřít.

Výrobek je vhodný pro

✓celiaky ✓alergiky na lepek ✓alergiky na sóju ✓osoby s NCGS ✓ovovegetariány ✓laktovegetariány ✓laktoovovegetariány ✓vegany ✓stravující se dle zásad Kašrutu (PARVE)

Složení

Složení  kukuřičný škrob, bramborový škrob, amarantová mouka - mleté výlisky ze zrn amarantu (15 %), tapiokový modifikovaný škrob, cibule sušená, dextróza, kousky rajčat sušené, guarová guma (zahušťovadlo), jedlá sůl, slunečnicový lecitin (emulgátor), bazalka sušená, kyselina askorbová (látka zlepšující mouku), kyselina citronová (regulátor kyselosti)

Může obsahovat stopy sezamu

Bez lepku, mléka, vajec, sójové mouky, sójového lecitinu, lupinové mouky, deproteinovaného pšeničného škrobu, barviv, aromat, konzervačních látek

Obsah amarantové mouky: 15 %

Skladujte v suchu, chraňte před teplem. 

Výrobce: ADVENI MEDICAL, spol. s r.o., Mělčany 64, 666 64  Mělčany, IČO 28358996